栗のパウンドケーキ 2020

今年も静岡県から上質な栗が届きました。届いた和栗は一つひとつ丁寧に皮を剥き、栗の甘露煮を作ります。和栗の甘露煮はペースト状にしてフランス栗のペーストと合わせケーキに練りこみます。ケーキの中心に見える栗はイタリアの高級栗「マローニ」のマロングラッセ。ラム酒に浸してからケーキに入れますので風味豊かな味わいです。3種類の栗を使った贅沢なケーキをお楽しみください。

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