栗のパウンドケーキ
贅沢な大人の味
※今年も旬の栗が届きました。
3種類の栗をたっぷり使った贅沢なケーキ
3種類の栗を使用した贅沢なケーキです。生地には和栗とフランス栗のマロンペーストを練り込み、中心部分にはイタリア・ピエモンテ州産の高級栗“マローニ”から作ったマロングラッセを入れ焼き上げました。焼き上がった直後には栗と相性のよいラム酒をふり、大人のケーキに仕上げています。
ケーキには和栗、フランス栗、イタリア栗を使います。
和栗は静岡県から取り寄せた大ぶりの品種を、一つひとつ皮をむく作業から始めます。栗にはイガがあり、その内側は「鬼皮」という硬い皮と「渋皮」という2つの皮があります。それぞれの皮を丁寧にむいた後は、鍋で煮ます。柔らかくなった栗は、裏ごしして滑らかなペースト状に仕上げます。手間と時間がかかりますが、美味しいケーキを作るために必要な作業です。作り立ての香り高い和栗のペーストは、栗の濃厚な風味が味わえるフランス栗のペーストと合わせ生地に練り込みます。これにより生地にも栗の風味がしみわたります。
ケーキの中心部分に見える栗はマローニと呼ばれるはイタリアの高級栗のマロングラッセです。マローニは一般的な栗 (Chestnuts) と一線を画し、毬 (いが) の中に実が1〜2個しか入っておらず、歯ごたえや口どけがまろやかです。
落ち着いた雰囲気の白い化粧箱に入れてお届けします。プレゼントやご挨拶用のギフトとしても大変喜ばれています。
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| 名称 | 焼き菓子 |
| 品目 | 栗のパウンドケーキ |
| 原材料 | マロングラッセ (イタリア産)、マロンペースト (フランス産)、自家製和栗の甘露煮ペースト、バター、卵、砂糖、コーンスターチ、洋酒、小麦粉 / ベーキングパウダー (アルミニウム不使用)、香料 (バニラ) |
| 保存料 | 使用なし |
| 内容量 | 1本 (410g 長さ15cm / 約10カット分) |
| 賞味期限 |
発送日より冷蔵で10日間 |
| 保存方法 |
10℃以下で冷蔵保存 (開封後は乾燥を防ぐために、きっちりラップして冷蔵庫で保存してください。) |
| 配送方法 |
冷蔵発送 |
| 包装 |
ギフトボックス |
栗のパウンドケーキのおいしい召し上がり方
「何センチ幅ぐらいで切ればいいのか」、「どうしたらきれいにカットできるのか」などの疑問にお答えします。
- 1.0cm～1.5 cm 幅位にカットした後、室温に10分程度置くと柔らかくなり、しっとりとした味わいに。栗は、栗ご飯など温かい状態でも美味しいため、栗のパウンドケーキは少し室温に近づけた方が栗本来の味がより感じられます。
- 栗のパウンドケーキは上から垂直に包丁を入れて切ります。スライスしなくてもきれいに切れます。包丁が汚れてきたら、キッチンペーパー等で拭き取りましょう。
お客様からの声
- とても美味しく、大人のケーキだと思いました。中に入っている栗も食べ応えがあり、栗好きには最高に美味しいケーキでした。(茨城県 女性)
- 密度が濃く、とても美味しくいただきました。栗のケーキは色々食べていますが、こちらは濃厚で高級です。(静岡県 女性)
- 母の日のお祝いに購入しました。家族全員で美味しい~、と感動！材料の良さはもちろん、作り手の愛情と誠実さが伝わってきました。他のケーキも期待してしまいます。(東京都 女性)
- 両親へのプレゼントとして購入しましたが、すごく喜んでもらえて、嬉しかったです。この度は、本当にありがとうございました! (鳥取県 女性)
- 栗のパウンドケーキはほんのりお酒の香りが広がり、まったりとした栗の風味と重なって大人の味でした。とても美味しかったです。 またリピートさせて頂きます。(福岡県 女性)
※個人の感想です。
その他のお勧め商品
こだわりの材料でお作りした栗のパウンドケーキとのセットもあります。セットは少しお得です。
有機ドライフルーツの旨み、洋酒の芳醇な香り、しっとりとした口当たり、まさに「大人のためのフルーツケーキ」です。
