ベイクドチーズケーキ

作り続けて7年。納得のいくチーズケーキが出来ました。

チーズは、デンマーク・イタリア・オランダの3種類をたっぷり使います。チーズのコクとまろやかさを存分に味わえるよう、ケーキの土台はありません。低温の湯煎焼きでじっくり火を通すことで、濃厚ながら重すぎず、しっとりした口どけを実現しました。マダガスカル産の最高品質のバニラビーンズがケーキに甘く豊かな香りを添えています。

国内をはじめ、ヨーロッパ、オセアニアなど海外の様々な国のチーズを使い、幾度となく試作を繰り返した結果、現在のレシピに辿りつきました。濃厚ながら重すぎず、「もう一口」と思っていただけるケーキです。

落ち着いた雰囲気の白い化粧箱に入れてお届けします。プレゼントやご挨拶用のギフトとしても大変喜ばれています。

(チーズケーキの中の小さな黒い粒はバニラビーンズです。そのままお召し上がりいただけます。) 

※画像をクリックすると大きなサイズで見られます。

「何センチ幅ぐらいで切ればいいのか」、「どうしたらきれいにカットできるのか」などの疑問にお答えします。

• 食べる直前に冷蔵庫から室温に取り出し、2.5 cm 幅位にカット。チーズケーキはしっかり冷やすと美味しさが増します。冷えが足りないと、チーズの味がぼんやりします。

包丁でカットする際のコツをご案内します。ワンカット毎に手順1から3を繰り返します。

1. 包丁をお湯で温めます (小さい包丁がお勧め)。
2. 包丁の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
3. チーズケーキの上から垂直に包丁を入れます。一度カットすると包丁が汚れるので、キッチンペーパー等で拭き取ってください。少し手間がかかりますが、見た目がきれいになります。 常に包丁をきれいな状態にしてから切ってください。 

• 家族でいただきました。濃厚で奥深い味が複雑に絡み合って、後味はすっきり!　今まで食べた中で一番おいしいチーズケーキでした。口の肥えた夫も甘いものを普段は食べない娘も大満足!　ありがとうございました。(高知県　女性)
• とっても濃厚で、美味しさがギュッと詰まって食べてしまうのがもったないと思うチーズケーキです。もう一口、もう一口と止まりません。(愛知県　女性)
• 口に入れた直後はとてもなめらかなためか、あっさりと感じましたが、しばらくすると濃厚さが広がってきました。なめらかで濃厚、とても美味しかったです！添加物を使用していないのも素晴らしい！手間暇かけた愛情が伝わってきます。(東京都　女性)
• チーズケーキはしっとりとした食感でとっても美味しかったです。幸せなお茶の時間を過ごせました。(兵庫県　女性)
• 職場の人と一緒に食べましたが、とてもコーヒーによく合い楽しいティータイムになりました。素敵なチーズケーキありがとうございました。(福岡県　女性)
• 今までに食べた事がないくらい美味しくて少しずついただきました。また、お願いすると思いますがどうぞよろしくお願いします。(北海道　女性)
• 先日はとっても美味しいチーズケーキを贈っていただきありがとうございました。濃厚で、甘すぎず、完璧なチーズケーキでした。職場の同僚ともいただきましたが、全員おいしいと喜んでいました!　みんなで幸せな時間を過ごせました!　(宮城県　女性) 
• この度はありがとうございました。とても濃厚で滑らかな舌触りが素晴らしいと思いました！！2センチ幅にカットだと大満足、少し減らしても食べ応えのある濃厚さで、幸せなひと時を過ごさせていただきました。スコーンも楽しみに少しずつ食べて行きたいと思っています。またよろしくお願いします！！　(神奈川県　女性)

 ※個人の感想です。

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