ケーキの保存方法

「ケーキが少し余ってしまった」、「1本を何日かに分けて食べたい」という場合でも、保存をしっかりすれば美味しさは長続きします。ここでは、カフェ　ナカアカリのパウンドケーキ (フルーツケーキ、栗のパウンドケーキ) とベイクドチーズケーキ、ガトーショコラの保存方法をご案内します。

まずは、2つのポイントに気をつけましょう。

1. ケーキはその都度、必要な分だけ包丁でカットしましょう。次回食べる分のケーキは乾燥を防ぐために、ラップで密封し冷蔵庫で保存。
2. ケーキを素手で触るのはできるだけ避けましょう。衛生面にも気を配ることが保存する上で大切です。

次に保存の手順を画像と共にご案内します。一つの参考にしていただければと思います。｢ピッタリ」ラップを被せることがコツです。写真はパウンドケーキですが、ガトーショコラやチーズケーキも同様の手順で保存できます。

※ベイクドチーズケーキは冷蔵保存が基本ですが、どうしても食べきれない場合は冷凍保存も可能です。1本丸ごと冷凍するのではなく、小分けにして、それぞれをラップで密封して冷凍庫で保存します。食べたい分だけ、冷凍庫から取り出し、冷蔵庫で自然解凍します。